Inspiré d’une demande d’une fromagère (merci Lynn !), ce Spurtle est environ deux fois plus long que le Spurtle écossais traditionnel et est conçu pour être utilisé dans des marmites et des récipients plus profonds. L’acte de remuer est une partie importante de l’art de la fabrication du fromage et des arts culinaires en général.
Les spurtles sont originaires des Highlands écossais au XVe siècle pour être utilisés dans le mélange de bouillie (farine d’avoine) ainsi que les soupes, les ragoûts et les bouillons. Étant en forme de tige et rond, il réduit naturellement la tendance à s’agglutiner lors de l’agitation, à laquelle les cuillères et autres ustensiles de brassage peuvent être sujets, en particulier pour le gruau et d’autres aliments.
Notre version du spurtle écossais est fabriquée à partir d’érable canadien (érable à sucre) qui est soigneusement tourné à l’aide de notre tour à bois vintage, poncé, puis fini avec de l’huile minérale sécuritaire pour les aliments. La poignée a la forme d’un chardon, stylisée et facile à tenir, qui est la fleur nationale de l’Écosse, et le reste du spurtle se rétrécit en une pointe en forme de goutte d’eau à sa base.
C’est l’outil de cuisine idéal pour une variété de cuissons qui n’endommagera pas les surfaces antiadhésives des casseroles et poêles ou l’émail des faitouts (fours hollandais).
« Stir It Up » Spurtle long du fromager avec poignée écossaise (Spurtle écossais long)
Pesant environ 5 onces (130 grammes), ce spurtle mesure environ 23 ½ pouces (60 cm) de long avec un diamètre maximal de 0,9 pouces (2,3 cm).
À titre de référence, la photo montre une marmite de 22 pintes avec un spurtle dans la marmite et une sur le comptoir au premier plan, et la marmite a une profondeur d’environ 11,3 pouces (29 cm).
Veuillez noter que de légères variations de forme et/ou de taille peuvent se produire, car chaque spurtle en bois franc est tourné individuellement à la main sur notre tour à bois De plus, parce que le bois est un matériau naturel, chaque article peut avoir un motif de grain différent et une différence de coloration que ce qui est montré sur l’image.
Pour en prendre soin, il suffit de laver à l’eau tiède et une petite quantité de savon à vaisselle. Rincer, essuyer et laisser sécher en position verticale. Ne jamais mettre au lave-vaisselle ou tremper dans l’eau.
Conditionnez le spurtle de temps en temps à chaque fois qu’il semble sec avec de l’huile minérale, qui peut être obtenue dans votre pharmacie.
Bonne préparation de vos fromages ou vos recettes préférées de soupes, de bouillons, de sauces et de gruaux !