Ces maillets de cuisine créent un excellent ajout à l’arsenal d’ustensiles de cuisine de chaque cuisinier(ière), et sont une combinaison (1) attendrisseur de viande et (2) presse / maillet de poulet (ou poisson ou ail). Pesant environ 775 grammes (27 onces), peu de force ou de pression est nécessaire pour manipuler ce maillet.
 
Les faces de la tête du maillet sont en acier inoxydable 304 18-8 solide fabriqué aux États-Unis conforme aux exigences alimentaires de la FDA. La face du maillet attendrisseur de viande a des points d’attendrisseur pyramidaux aiguisés et un capuchon noir protecteur est inclus pour protéger ses points tranchants (ou pour protéger d’autres articles des points tranchants) lorsqu’il n’est pas utilisé. L’attendrisseur de viande peut également être utilisé comme presse à biscuits au beurre d’arachide !
 
L’autre face en acier inoxydable du maillet plate et lisse est très utile pour aplatir le poulet ou le poisson dans le cadre de la préparation de la cuisson, ou écraser l’ail et d’autres épices d’ailleurs.
 
Le magnifique manche et les têtes de maillet en bois franc sont fabriqués à la main à partir d’érable ou de merisier/bouleau coti (« spalted ») provenant de notre propriété au Québec, qui est soigneusement tourné sur notre tour à bois vintage.
 
Le bois coti est visuellement beau et accrocheur et il se présente sous de nombreuses formes avec des lignes, des motifs, des couleurs et des textures uniques causés par la dégradation de certaines espèces de bois vieilli. Bien que quelque peu rare et recherché par les menuisiers et d’autres pour sa beauté, le coti est l’une des colorations les plus durables trouvées dans le bois.
 
Chaque maillet est ensuite fini par pulvérisation avec au moins cinq couches de laque acrylique ultra-claire, écologique et à base d’eau, qui met en valeur le caractère du bois et offre une finition durable et brillante. Les faces de tête de maillet en acier inoxydable sont ensuite vissées sur les têtes de maillet en bois franc.